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メーカーロゴ"Iberiberico Jamon Iberico" イベリベリコ ハモン・イベリコ

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アンダルシア州 ウエルバ県、エクストレマドゥーラ州境近、ポルトガルとの国境近くに小さな村があります。その村の名前は「ハブーゴ」。 ハモン・イベリコを生産できる土地は、スペインでも中西部から南西部に限定されます。中でも、ハブーゴ村は標高700メートルの高地にあり、一日の気温差が激しく、その自然な空気により熟成されたハモン・イベリコは、ハブーゴならではの独特の芳香を持ちます。 ハブーゴ村で作られたハモン・イベリコは“ハモン・デ・ハブーゴ”と別称を与えられる程、スペインの人々に「最高のハモン・イベリコ」を連想させるのです。 どんぐりを好んで食べることでも有名なイベリコ豚を使った、世界最高級の生ハムです。大理石のような霜降りの肉質、独特かつ芳醇な香りはまさに最上の逸品です。

商品名 規格 入数
ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ ブロック(骨付き)(不定貫) 1本=約7.5kg 1ケース=1本
ブロック(骨抜き)(不定貫) 1本=約4kg 1ケース=3本
30gスライス 1ケース=50p
ハモン・イベリコ・デ・セボ ブロック(骨付き)(不定貫) 1本=約7.5kg 1ケース=1本
パレタ・イベリカ・デ・セボ ブロック(骨抜き)(不定貫) 1ケース=約2kg 1ケース=4本
30gスライス 1ケース=50p

メーカーロゴ"Espuna Jamon Serrano" エスプーニャ ハモン・セラーノ

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スペイン北東部カタルーニャにあるオロット村で熟成された白豚の生ハムです。骨付きのハムを切りやすくするため、骨盤の部分が取り除かれています。そのため、スライスがし易く、1本の骨付きから取れるスライス量も多くなります。 骨を抜いた後、定期的にマッサージしながら乾燥・熟成させているため、見た目は普通の骨付きと変わりません。

商品名 規格 入数
ハモン・セラーノ ブロック(骨付き)(不定貫) 1本=約8kg 1ケース=1本
100gスライス(現地スライス) 1ケース=36p
500gスライス(国内スライス) 1ケース=20p
50gスライス(国内スライス) 1ケース=50p
150g切り落とし 1ケース=50p

メーカーロゴ"Espuna Longaniza Tradicional" エスプーニャ ロンガニーザ・トラディショナル

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スペイン北東部のの伝統的な細型サルチチョン。 使い切りやすい170g定貫。

商品名 規格 入数
ロンガニーザ・トラディショナル ブロック(定貫) 1本=170g 1ケース=18本

メーカーロゴ"Espuna Canitas" エスプーニャ カニータス

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手軽に食べられるスティック状のドライサラミです。

商品名 規格 入数
カニータス ブロック 1パック=27g(6本) 1ケース=18パック

メーカーロゴ"Queso Manchego" ケソ・マンチェゴ

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小説 「ドン・キホーテ」でおなじみのチーズ。 カスティーリャ・ラ・マンチャ州原産種のマンチェガ羊の乳で作られるDOP(原産地呼称保護)チーズです。

商品名 タイプ 規格 入数
ケソ・マンチェゴ ハード 不定貫(真空パック) 1玉=約3kg 1ケース=2玉
1玉=約1kg 1ケース=6玉

メーカーロゴ"Queso Iberico" ケソ・イベリコ

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牛乳、羊乳、山羊乳の3種乳ミックスのチーズです。 チーズ製造職人がそれぞれの乳の優れた特徴を活かして作り上げるチーズで、イベリア半島中央で主に作られます。 酸味としっとり感のバランスが取れたマイルドで美味しいチーズです。 

商品名 タイプ 規格 入数
ケソ・イベリコ ハード 不定貫(真空パック) 1玉=約3kg 1ケース=2玉

メーカーロゴ"Tetilla"  テティージャ

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ガリシア州の最も特徴的なチーズで、クリーミーでソフトなやさしい舌触りです。 「テティージャ」とはスペイン語で「おっぱい」の意味で、その伝統的な形状に由来しています。  DOP(原産地呼称保護)チーズです。 

商品名 タイプ 規格 入数
テティージャ セミハード 不定貫(真空パック) 1玉=約0.95kg 1ケース=6玉

メーカーロゴ"San Simon" サン・シモン

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ガリシア州の肥沃な土地で育つ牛の乳を使用し、「オレオ」というガリシア特有の高床式貯蔵庫で熟成し、樺の木で燻しています。 DOP(原産地呼称保護)チーズです。 

商品名 タイプ 規格 入数
サン・シモン セミハード 不定貫(真空パック) 1玉=約1kg 1ケース=4玉

メーカーロゴ"Valdeon" バルデオン

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スペイン北西部のピコス・デ・エウロパ山脈に囲まれた深い谷、バルデオン谷で作られるスペイン最高のブルーチーズの1つです。 牛乳と山羊乳のミックス乳タイプです。IGP(地理的表示保護)チーズです。

商品名 タイプ 規格 入数
バルデオン ブルー 不定貫(アルミ包装) 1玉=約2.5kg 1ケース=2玉
1玉=約500g 1ケース=8玉
【2007年スペインベストブルーチーズ受賞製品です!】

メーカーロゴ"Murcia al Vino" ムルシア・アル・ビノ

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スペイン南東部ムルシア州で作られる山羊乳のチーズ。 ムルシア産の赤ワインでウォッシュしています。 きめ細かく柔らかい味わいと赤ワインの香りの組み合わせが特徴です。

商品名 タイプ 規格 入数
ムルシア・アル・ビノ ウォッシュ 不定貫(真空パック) 1玉=約500g 1ケース=8玉

メーカーロゴ"Picos" ピコス

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スペイン南部では定番のクラッカー。生ハムには欠かせません。

商品名 規格 入数
ピコス 180g 1パック=180g 1ケース=14パック
100g 1パック=100g 1ケース=16パック
30g 1パック=30g 1ケース=75パック

メーカーロゴ"Dios Baco Fino" ディオス・バコ フィノ

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淡く、透明に輝く金色をしており、花のような香りがあります。

商品名 品種 入数 お勧めの料理
ディオス・バコ フィノ
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンテラ)
パロミノ 1本=750m
1ケース=6本
ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、魚介類など

メーカーロゴ"Dios Baco Amontillado" ディオス・バコ アモンティリャード

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深いマホガニー〜金色をしており、リッチな風味でかすかにスパイシーな酸味が残ります。

商品名 品種 入数 お勧めの料理
ディオス・バコ アモンティリャード(ドライ)
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンラ)
パロミノ・フィノ 1本=750ml
1ケース=6本
ハモン・セラーノ、サン・シモン、イディアサバル
(スモーク)などのスモークチーズ、
ケソ・マンチェゴ(マンチェゴチーズ)など

メーカーロゴ"Dios Baco Oloroso" ディオス・バコ オロロソ

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琥珀色に輝き、ドライタイプはナッツを思わせる風味、ミディアムドライタイプは熟した果実を思わせる風味があります。

商品名 品種 入数 お勧めの料理
オロロソ(ドライ)
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンテラ)
パロミノ・フィノ 1本=750ml
1ケース=6本
セラーノハム、サン・シモン、イディアサバル
(スモーク)などのスモークチーズ、ケソ・マンチェゴ
(マンチェゴチーズ)など
バコ・デ・エリテ オロロソ
(ミディアムドライ)
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンテラ)
パロミノ・フィノ&
ペドロ・ヒメネス
1本=750ml
1ケース=6本
セラーノハム、チョリソ、サラミ類、サン・シモン、
イディアサバル(スモーク)、ケソ・マンチェゴ
(マンチェゴチーズ)など

メーカーロゴ"Dios Baco Esnobista Moscatel Pasa" ディオス・バコ エスノビスタ モスカテル・パサ

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深いマホガニー色で、花や果実を思わせる香りです。スムースでリッチな味わいが口に広がり、甘さの中にも自然な酸味が感じられ、バランスの良い余韻が残ります。

商品名 品種 入数 お勧めの料理
エスノビスタ モスカテル・パサ
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンテラ)
モスカテル
(チピオナ)
1本=750ml
1ケース=6本
テティージャ、バルデオンなどブルーチーズ
カマンベールタイプの白カビチーズ、
アイスクリームなど

メーカーロゴ"Dios Baco Oxford 1970 Pedro Ximenez" ディオス・バコ オックスフォード 1970 ペドロ・ヒメネス

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深く濃い茶色で濃厚な色をしています。ソフトで甘い香りと風味が口に広がります。

商品名 品種 入数 お勧めの料理
オックスフォード 1970 ペドロ・ヒメネス
(D.O.へレス・デ・ラ・フロンテラ)
ペドロ・ヒメネス 1本=750ml
1ケース=6本
ケソ・アル・ペドロ・ヒメネス、テティージャ、
バルデオンなどブルーチーズ
カマンベールタイプの白カビチーズ、
アイスクリームなど
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